ก๋วยเตี๋ยว กะหัวหิน

CITY OF NOODLES

 

นอกจากมีสถานที่ท่องเที่ยวให้เลือกพักผ่อนหลากหลายสไตล์แล้ว หัวหินยังได้ชื่อว่าเป็นแหล่งรวมร้านอาหารอร่อย และก๋วยเตี๋ยวก็เป็นหนึ่งในเมนูขึ้นชื่อ ที่มีให้เลือกชิมอย่างหลากหลาย

ก๋วยเตี๋ยวน้ำแดง ก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวหมู ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวเป็ด ก๋วยเตี๋ยวปลา เกี๊ยวปลา เส้นปลา เย็นตาโฟ หรือก๋วยจั๊บ รวมถึงเมนูวิวัฒนาการอย่างผัดไทย และราดหน้า ต่างก็มีเจ้าดังขาประจำกระจายตัวอยู่ทั่วเมือง

ทำให้การตระเวนกินก๋วยเตี๋ยวแทบจะกลายเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมของผู้มาเยือนไปแล้ว

คงไม่เกินเลยไปนักหากจะบอกว่าก๋วยเตี๋ยวกลายเป็นอีกหนึ่งในสัญลักษณ์ของหัวหินไปแล้ว ในยุคที่เทรนด์นักชิมครองเมือง ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวในหัวหินกลายเป็นหนึ่งในสถานที่เช็คอินของเหล่านักท่องเที่ยว

ก๋วยเตี๋ยวที่มีความหมายว่าเส้นข้าวสุก เป็นวัฒนธรรมการกินที่ได้รับอิทธิพลมาจากแต้จิ๋ว และฮกเกี้ยน ตั้งแต่สมัยที่ชาวจีนโล้สำเภาอพยพมา บัดนี้ได้กลายเป็นมรดกตกทอดสู่รุ่นลูกรุ่นหลาน

ด้วยสูตรดั้งเดิมอันเป็นสมบัติจากบรรพบุรุษ เป็นความภาคภูมิใจของวงศ์ตระกูล ทำให้แต่ละชามล้วนปรุงจากความพิถีพิถันและเอาใจใส่ ก่อเกิดเป็นเสน่ห์ที่ทำให้ใครต่อใครต่างหลงใหล

หวังว่าแต่ละร้านจะยังคงรักษามาตรฐานของตนเองทั้งเรื่องรสชาติ คุณภาพ และราคา เอาไว้อย่างเสมอต้นเสมอปลาย เพื่อส่งเสริมให้ก๋วยเตี๋ยวเป็นสัญลักษณ์ของหัวหินสืบต่อไป

และเพื่อให้ทุกคนรู้สึกตรงกันว่า...

“ไม่ได้กินก๋วยเตี๋ยว เหมือนมาไม่ถึงหัวหิน”